Äthiopische Küche
Vorspeisen
Hauptgerichte
Jedes Hauptgericht wird mit Inschera = äthiopische Brotfladen serviert
Yebere key we`t (scharf) / የበሬ ቀይ ወጥ
#1 - €Rindfleisch gekocht, Knoblauch, Tomaten äthiopische Gewürze, äthiopischer Frischkäse, Salat
Yebere alicha we`t (mild) / የበሬ አልጫ ወጥ
#2 - €Rindfleisch gekocht, Zwiebeln, Kartoffeln äthiopische Gewürze, äthiopischer Frischkäse, Salat
Yedoro we`t (scharf) / የዶሮ ወጥ
#3 - €traditionell gekochtes Hähnchengericht mit Zwiebeln, äthiopischer Butter, äthiopischem Frischkäse, Salat, auf Wunsch mit gekochtem Ei
Yebeg Tibs (scharf oder mild) / የበግ ጥብስ
#4 - €Lammfleischstreifen gebraten, Zwiebeln, Tomaten, äthiopischer Pfeffer, Salat
Yebere Tibs (scharf oder mild) / የበሬ ጥብስ
#5 - €Rindfleischstreifen gebraten, Zwiebeln Tomaten, äthiopischer Pfeffer, Salat
Kitfo (scharf) auf Vorbestellung / ክትፎ
#6 - €Tartar vom Rind (wird traditionell roh serviert, auf Wunsch angebraten), äthiopische Butter, äthiopischer Pfeffer, Salat
Kitfo extra (traditionell scharf ) auf Vobestellung / ክትፎ ስፔሻል
#7 - €siehe Nummer 6, mit äthiopischem Frischkäse, Grünkohl
Gored Gored (traditionell scharf) / ጎረድ ጎረድ
#8 - €Rindfleisch (nur leicht angebraten), äthiopische Gewürze, äthiopische Butter, äthiopischer Pfeffer
Unsere Mehrpersonen Mixteller
Zum Kennenlernen und für Kenner
Shashamane II=Mixteller II für 1 Pers. / የበሬ አልጫ ወጥ በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#13 - €bestehend aus Yebere alicha we`t (Nr. 2) und vegetarischen Variationen
Bayainetu III=Mixteller III / የዶሮ ወጥ በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#17 - €bestehend aus Yedoro we`t (Nr. 3) und vegetarischen Variationen
Vegetarische Hauptgerichte
Mesir key we`t / ምስር ቀይ ወጥ
#25 - €Linsensoße scharf, äthiopische Gewürze, äthiopischer Frischkäse, Salat
Yeatir alicha we`t / አተር ክክ አልጫ ወጥ
#26 - €Kichererbsensoße mild, äthiopische Gewürze, äthiopischer Frischkäse, Salat
Schiro we`t (scharf oder mild) / ሽሮ ወጥ
#27 - €Kichererbsenmus gekocht, äthiopische Gewürze, äthiopischer Frischkäse, Salat
Vegetarische Mehrpersonen Mixteller
Yesom Bayainetu = Vegetarischer Mixteller für 1 Person / የጾም በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#30 - €bestehend aus Nr. 25, 26, 28, 29, äthiopischem Frischkäse, Salat
Ye`schiro Bayainetu für 1 Person / የሽሮ በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#34 - €bestehend aus Nr. 25-29, äthiopischem Frischkäse, Salat
Nachspeise
Neue Gerichte! Neue Gerichte!
Yefiel Tibs / የፍየል ጥብስ
#41 - €Ziegenfleischstreifen gebraten, Zwiebeln, Tomaten, äthiopischer Pfeffer, Salat
Yefiel key wot (scharf) / የፍየል ቀይ ወጥ
#42 - €Ziegenfleisch gekocht, Knoblauch, Tomaten äthiopische Gewürze, äthiopischer Frisckäse, Salat
Yefiel alicha (mild) / የፍየል አልጫ ወጥ
#43 - €Ziegenfleisch gekocht, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, äthiopische Gewürze, äthiopischer Frischkäse, Salat
Ruz be siga/auf Vorbestellung / ሩዝ በስጋ
#44 - €Reis mit Ziegenfleisch (mit Knochen) gekocht, Salat, als Vorspeise Suppe mit Ziegenfleisch
Quanta FirFir / auf Vorbestellung / ቋንጣ ፍርፍር
#45 - €Rindfleisch getrocknet, Soße mit Inschera gemischt
Vegetarisch
Unsere Mehrpersonen Mixteller mit Ziegenfleisch
Leider kann es sein, dass aufgrund von Lieferschwierigkeiten keine Ziegenfleischgerichte angeboten werden können.
Bayainato Ziege scharf Mixteller für 1 Pers. / የፍየል ቀይ ወጥ በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#50 - €bestehend aus Yefiel key wot (Nr. 42) und vegetarischen Variationen
Bayainato Ziege mild / Mixteller für 1 Pers. የፍየል አልጫ ወጥ በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#54 - €bestehend aus Yefiel alicha wot (Nr. 43) und vegetarischen Variationen
Bayainato Ziege Spezial / Mixteller für 1 Pers. የፍየል እስፔሻል ወጥ በየዓይነቱ ለአንድ ሰው
#58 - €Alle Ziegenfleischgerichte und vegetarische Variationen